نصايح للطبخ هتساعدك كتير وتوفري وقت ومجهود وفلوس

 نصايح للطبخ هتساعدك كتير وتوفري وقت ومجهود وفلوس 

1..تسوية الطعام علي نار هادئة تفرق جدا في الطعم ، بمجرد أن يغلي الطعام هدي النار و غطي الوعاء ، و إتركي الطعام لينضج براحته .

2..كوني حذره في إضافة البهارات ، فكل طعام له بهاره المخصوص مثلا الكمون غير مناسب لوضعه بالعصاج  مثلا .. فدائما ضعي البهار المناسب فقط بالوصفة و كمية مناسبة بدون مبالغة حتي لا تفقدي الطعم الأصلي و اللذيذ للطبق

3..إضافة ملعقة صغيرة من السكر للملوخية و البسلة و الرز بالبصل ، يعطي طعم رائع و يظهر الطعم

4..عند عمل الأرز بالشعرية ، دايما الشعرية نصف مقدار الأرز لطعم لذيذ مثل المطاعم .

5..إدعكي بصل السلطة الخضراء بملح و ليمون ، و يترك علي جنب ، و عند التقديم يخلط مع باقي المكونات .. من ناحية سيكسر حدة طعم البصل ، و يقضي علي رائحته الغير مستحبة بالفم .

6..للحصول علي سلطة خضراء مثل المطاعم ، يضاف شرائح بصل ، كزبرة جافة ، ملح ، ليمون ، خل ، كمون ، كزبرة خضراء و بقدونس و شبت  بجانب الطماطم و الخيار و أي خضار آخر يفضل إضافته .

7..لا تبالغي بتسبيك صلصة الكشري المصري  ، مجرد غلوتين للحصول علي القوام المضبوط .

8..بصل الكشري البني قبل تحميرة ، يخلط مع ملعقة دقيق ، و نتخلص من الدقيق الزائد و يقلي ، للحصول علي درجة اللون المطلوبة .

9..عند سلق الدجاج و الأرانب ، تشوح مع السمن و المستكة و الحبهان وورق اللورا و الفلفل الأسمر الحب جيدا ، ثم نصب الماء المغلي لعمل أحلى شوربة .

10..البهارات اشتريها حبوب ، و نقيها من أي مواد دخيلة عليها ثم تطحن ، و بالنسبة للكزبرة و الكمون يتم تحميصهم قليلا علي النار قبل الطحن .

11..عجن المعجنات  و المخبوزات باللبن الرايب ، يعطي مخبوزات هشة و طرية و لذيذة .

12..ستيك اللحم يتبل بملح و فلفل فقط لطعم مثل المطاعم .

13..إضافة ملعقة خل و بيكنج صودا للكيك يجعلك تحصلين علي كيك هش جدا .