تعلموا كيفية صنع البقلاوة البيضاء اللذيذة! 🥮✨
البقلاوة البيضاء هي حلوى شرقية تقليدية تتميز بقوامها الهش وحشوتها اللذيذة. إليكم طريقة تحضيرها السهلة والشهية:
المكوّنات:
- ثلاثة مكعبات من الزبدة.
- علبة من عجينة البقلاوة الجاهزة (الجلاش).
مكوّنات القطر:
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
مكوّنات الحشوة:
- كوبان ونصف من الجوز المجروش.
- نصف كوب من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحونة ناعمًا.
- كوب من الفستق الحلبي المجروش، أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. قوموا بتحضير القطر أولًا. في قدر عميق، ضعوا عصير الليمون الطازج، والسكر، والماء، وشراب الذرة على نار متوسطة.
2. قوموا بالتحريك جيدًا لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر تمامًا ويتماسك الخليط.
3. اتركوا الخليط على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق، مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي بشكل جيد.
4. ارفعوا القدر عن النار واتركوه جانبًا لمدة نصف ساعة حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه.
5. قوموا بتحضير الحشوة بمزج الجوز، والسكر، والقرفة معًا. ثم اتركوا المزيج جانبًا حتى يُستخدم فيما بعد.
6. وزعوا شريحة من عجينة البقلاوة الجاهزة في صينية خاصة بالفرن، ثمّ ادهنوها بكمية قليلة من الزبدة.
7. استمروا في تكرار الطريقة نفسها للحصول على اثنتي عشرة طبقة من العجينة، مرتبة فوق بعضها.
8. ضعوا جزءًا من الحشوة الجاهزة على وجه العجينة، ثمّ قوموا بتغطيتها بثماني قطع من شرائح العجينة المتبقية والمدهونة بكمية قليلة من الزبدة.
9. استخدموا سكينًا حادة لتقطيع العجينة إلى قطع متساوية، وقوموا بدهن وجهها مرة أخرى بالزبدة المتبقية.
10. اتركوا الصينية جانبًا لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ترتاح قليلًا.
11. سخنوا الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وضعوا الصينية فيه.
12. اتركوا البقلاوة في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا، ثمّ اخفضوا درجة الحرارة قليلًا.
13. استمروا في تركها في الفرن لمدة لا تزيد عن ساعة حتى تتحمر، وتفقدوا تحميصها بين الحين والآخر للتأكد من عدم حرقها.
14. أخرجوا البقلاوة من الفرن واتركوها جانبًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق لتبرد قليلًا.
15. سكبوا القطر الناتج مباشرة على البقلاوة ورشوا الفستق الحلبي على الوجه، ثم قدّموا البقلاوة في طبق خاص بالتقديم.
ملاحظة: يمكنكم استبدال الجوز بأي نوع آخر من المكسرات مثل الفستق الحلبي، كما يمكن حشو البقلاوة بالقشطة أو الكريمة لتغيير النكهة.
في نهاية المطاف، ستتمكنون من الاستمتاع بقطعة من البقلاوة البيضاء الشهية والشهيرة حول العالم. استمتعوا بوجبتكم! 😋👌
تعليقات
إرسال تعليق